Il cibo come identitàdi un territorio

Frutta e verdura di stagione coltivate nella pianura friulana, dagli asparagi bianchi ai frutteti della cintura urbana di Udine.

Coltivazioni di pieno campo e orti periurbani che riforniscono mercati, mense e botteghe a pochi chilometri da dove nascono.

Il latte delle stalle del Distretto, trasformato in formaggi freschi e stagionati dai caseifici del territorio.

Latterie turnarie e piccoli caseifici custodiscono tecniche di stagionatura tramandate, dal Montasio alle produzioni di malga.

Confetture, conserve e prodotti da forno nati dalla trasformazione artigianale delle materie prime locali.

Laboratori di dimensioni familiari che allungano la stagione dei raccolti e ne portano il gusto sulle tavole tutto l’anno.

I vini delle colline e delle pianure friulane, espressione di vitigni autoctoni e di una lunga tradizione enologica.

Friulano, Ribolla Gialla e Refosco raccontano un paesaggio agricolo dove la vite convive con seminativi e frutteti.